• Coupez le poulet en morceaux.
• Tranchez la saucisse en rondelles.
• Hachez l’oignon, le poivron et le céleri.
• Émincez l’ail.
• Préparez le bouillon de poulet.

Cuisson du poulet et de la saucisse :

• Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
• Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
• Ajoutez la saucisse et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

Ajout des légumes :

• Ajoutez l’oignon, le poivron et le céleri dans la poêle.
• Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
• Ajoutez l’ail et faites revenir encore 1 minute.

Ajout des tomates et du riz :

• Ajoutez les tomates concassées, le riz, le bouillon de poulet, le thym, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
• Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
• Portez à ébullition.

Cuisson du riz :

• Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide.

Ajout des crevettes :

• Ajoutez les crevettes décortiquées et déveinées.*
• Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.

Garniture et service :

• Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
• Garnissez de persil frais haché avant de servir.