4 juin 2024
➽ Tahchin joojeh ✅ Riz épicé au safran cuit dans une casserole avec des couches de poulet et d’oignons caramélisés, servi avec une sauce au yaourt et à l’ail.
4 juin 2024
➽ Tahdig ✅ Riz poêlé moelleux et riche en beurre avec une croûte dorée et croustillante, agrémenté de safran, de pistaches, de fruits secs et de zeste d’orange.
4 juin 2024
➽ Nasi goreng ✅ Traduit par « riz frit », il est composé de viande, d’œuf, d’échalotes, de piment vert frais, d’épices telles que le curcuma et de sauce soja sucrée.
3 juin 2024
➽ Kheer ✅ Riz au lait cuit lentement, préparé avec de l’eau de rose, du sucre, du lait entier, du safran et de la cardamome, peut être garni de pistaches et d’amandes.
3 juin 2024
➽ Biryani ✅ Du riz basmati, de la viande (poulet ou agneau) et des épices comme le poivre noir, le safran, le cumin, la cardamome, la menthe, le gingembre, la noix de muscade et le laurier. Les pommes de terre, les noix, les fruits secs et le yaourt sont quelques ajouts régionaux.
3 juin 2024
➽ Melizanopilafo ✅ Plat de riz avec aubergines, ail, oignon, vin blanc sec, huile d’olive, origan et persil.
