Le riz gluant à la mangue, ou « Khao Niew Mamuang », est un dessert thaïlandais emblématique qui marie harmonieusement le riz gluant sucré, la mangue fraîche juteuse et le lait de coco crémeux. Ce dessert offre une combinaison unique de textures et de saveurs qui séduit tant les locaux que les visiteurs.
Si tu aimes les nouilles sautées et que tu veux changer du classique Pad Thaï, alors ce Pad See Ew maison est fait pour toi ! Ce plat thaïlandais incontournable se compose de nouilles larges, de légumes croquants et d’une sauce riche en umami qui donne toute sa profondeur de goût. L’élément clé réside dans le choix des sauces soja : une sauce soja foncée pour la couleur et une sauce soja claire pour l’équilibre parfait. Fais attention à ne pas surcharger la poêle pour éviter que les nouilles ne collent. Prêt(e) à te régaler ? À tes fourneaux !
➽ Pad Kra Pao ✅ Riz au jasmin frit avec de l’ail, du basilic thaïlandais, des piments oiseaux et de la viande, le tout recouvert d’un œuf au plat.
➽ Khao Khluk Kapi ✅ Riz mélangé à de la pâte de crevettes servi avec une variété de garnitures, comme du concombre, du porc sucré, de la mangue aigre, des piments et des échalotes.
La salade de papaye verte est une salade épicée à base de papaye verte râpée. D’origine lao, elle est couramment consommée à travers l’Asie du Sud-Est, où elle porte de nombreux noms : tam som, tam maak hoong, som tam, bok lahong, gỏi đu đủ en vietnamien.
