17 juin 2024
➽ Riz au canard ✅ Canard braisé servi avec du riz et une sauce épaisse et épicée. Il peut aussi être rôti avec des assaisonnements comme la cannelle, le gingembre et l’anis. Les accompagnements comprennent des œufs durs et des légumes marinés.
12 juin 2024
➽ Arroz con gandules ✅ Riz richement assaisonné avec des pois d’Angole, des oignons, des carottes, des poivrons, du jambon ou du bacon et de la pâte de tomate. Les olives farcies sont un ajout populaire.
12 juin 2024
➽ Arroz doce ✅ Riz au lait crémeux aromatisé avec des œufs, du lait, du sucre, de la cannelle et du citron.
12 juin 2024
➽ Champorado ✅ Porridge chocolaté sucré à base de riz gluant et de lait de coco crémeux (ou de lait laitier évaporé).
12 juin 2024
➽ Juane ✅ Plat traditionnel originaire des jungles péruviennes, composé de poulet, d’olives, d’œufs durs et de riz assaisonné de curcuma, d’origan et de cumin. Ce mélange est enveloppé dans des feuilles de bijao et cuit.
10 juin 2024
➽ Htamin Jin ✅ Riz fermenté aromatisé au curcuma et garni de poisson bouilli, de pâte de tomate, de purée de pommes de terre et d’ail, servi avec des flasques de piments rôtis dans l’huile.
