21 juin 2024
➽ Madfoon ✅ Viande marinée sur un lit de riz assaisonné. La viande est cuite au charbon de bois dans un trou souterrain.
19 juin 2024
➽ Riz Jollof ✅ Riz, ragoût de tomates, poivrons, oignons, ail et herbes, généralement cuits sur un feu ouvert qui leur confère une saveur fumée caractéristique. La chèvre, le poulet et le bœuf sont des viandes populaires à ajouter.
➽ Bánh tét ✅ Un rouleau de riz gluant salé (mais parfois sucré) avec diverses garnitures, comme de la poitrine de porc, des haricots mungo ou des légumes, cuit dans une enveloppe de feuille de bananier que l’on retire avant de manger.
➽ Xôi ngũ sắc ✅ Les monticules de riz sont colorés naturellement avec des ingrédients tels que la plante magenta, la feuille de pandan, le fruit du gấc et les haricots mungo. C’est un plat populaire dans les régions les plus rurales.
18 juin 2024
➽ Jambalaya ✅ Plat unique à base de poulet, de saucisses, d’écrevisses ou de crevettes et de riz. Des oignons, du céleri et du poivron vert sont souvent ajoutés : ce mélange est connu sous le nom de « trinité » dans la cuisine cajun.
18 juin 2024
➽ Loco Moco ✅ Riz blanc garni d’un hamburger, d’un œuf frit et de sauce brune ; populaire à Hawaï.
